怎么挑选摩卡壶？看品牌，看材质，看压力，看加热方式，看大小。

看品牌比乐蒂

说到摩卡壶，比乐蒂是绕不开的一个品牌，它的创始人：阿方索.比乐蒂发明了世界上第一只摩卡壶。

说到摩卡壶，比乐蒂是绕不开的一个品牌，它的创始人：阿方索.比乐蒂发明了世界上第一只摩卡壶。

摩卡壶的发明彻底革新了意大利人短时间内喝到美味咖啡的方式，因此这种简单、方便、快速制作咖啡的器具逐渐在意大利家庭中普及，从此摩卡壶成为意大利人家中必不可少的咖啡器具。据专业机构数据统计，每10个家庭中，8-9个都拥有一把比乐蒂摩卡壶。

从此摩卡壶成为意大利人家中必不可少的咖啡器具。

比乐蒂的第一只八角造型摩卡壶，被当做意大利国家文化符号的代表，现永久陈列于纽约曼哈顿的现代艺术博物馆。2010年上海世博会上，比乐蒂铝制经典八角摩卡壶代表意大利国家形象出展意大利馆。

比乐蒂的第一只八角造型摩卡壶，被当做意大利国家文化符号的代表。

可以不夸张地说，它造就了一个百年咖啡传奇，所以称比乐蒂为摩卡壶之父绝不为过。后来不管使用何种材质、设计成何种造型的摩卡壶，其咖啡萃取原理都源于比乐蒂。

称比乐蒂为摩卡壶之父绝不为过。后来不管使用何种材质、设计成何种造型的摩卡壶，其原理都源于比乐蒂。

最经典型号：moka express 八角摩卡壶

这是比乐蒂发明的第一个摩卡壶的造型，精妙简单的结构，全金属的表面，几何形的棱角，使得这只摩卡壶历经了一个世纪仍然保持几乎不变的造型。

这是比乐蒂发明的第一个摩卡壶的造型，这只摩卡壶历经了一个世纪仍然保持几乎不变的造型。

随着时代的发展，各个国家各种摩卡壶品牌层出不穷，但依然不能动摇八角摩卡壶在人们心目中的地位。比乐蒂作为咖啡摩卡壶的鼻祖，最经典的八角造型能让你感受到积累百年品牌的成熟与发展历程。实在不知道怎么选的时候，那就直接选择比乐蒂八角摩卡壶。

实在不知道怎么选的时候，那就直接选择比乐蒂八角摩卡壶。

最有趣型号：mukka express奶牛摩卡壶

Mukka是2014年比乐蒂公司为卡布奇诺爱好者而设计的一款摩卡壶，造型敦实圆滚，其黑白奶牛纹配色既有趣又贴切：可直接做卡布奇诺的奶牛摩卡壶。

Mukka是2014年比乐蒂公司为卡布奇诺爱好者而设计的一款摩卡壶，可直接做卡布奇诺的奶牛摩卡壶。

它的设计很有趣，但制作过程真的很简单，甚至有些粗暴，下壶加水，中间加粉，上壶加奶，mukka奶牛壶根据压力阀的设定不同，分别可以制作卡布奇诺和拿铁。

mukka奶牛壶根据压力阀的设定不同，分别可以制作卡布奇诺和拿铁。

奶泡的产生来自于上壶的蒸汽阀门，所以mukka也算另一种形式的双阀摩卡壶，只是上壶的阀门并非用于给下壶冲上来的咖啡液加压，mukka的阀门比普通双阀摩卡壶更复杂，更像一个牛奶自动搅拌器，快速加入并搅拌牛奶，从而产生奶泡，等到咖啡液体冲上来的时候，再迅速与牛奶搅拌在一起，有点像制作意式牛奶咖啡的融合步骤，但mukka是把打奶和融合同步进行。

有点像制作意式牛奶咖啡的融合步骤，但mukka是把打奶和融合同步进行。

意式咖啡小知识：制作一杯卡布奇诺/拿铁，分为两个阶段，一是融合，即牛奶与咖啡的融合；二是成型，即利用奶泡与浓缩咖啡的油脂形成一个好看的图案。但其实一杯好喝又好看的拿铁并不是那么容易就能做出来，融合就是关键。在咖啡馆看咖啡师拉花的时候，我们要了解，融合的目的不仅是出图案，更重要的是要让牛奶和浓缩咖啡互相包裹，互相融合，即达到“你中有我，我中有你”的目的，这样的拿铁才会好喝。

其实一杯好喝又好看的拿铁并不是那么容易就能做出来，融合就是关键。

要让牛奶和浓缩咖啡互相包裹，互相融合，即达到“你中有我，我中有你”的目的，这样的拿铁才会好喝。

Mukka的打奶泡也与意式咖啡机一样，都是利用蒸汽打发牛奶，只是用意式咖啡机打奶泡，打发时间可以自己调控，而且蒸汽充足，可以随时关掉。但mukka的奶泡只能根据下层加水产生的蒸汽量决定，与其说是打奶泡，不如说是吹出奶泡，所以mukka的奶泡不如意式咖啡机的奶泡细腻，比较粗糙，你会得到一杯很早期很经典的卡布奇诺或者拿铁。

mukka的奶泡不如意式咖啡机的奶泡细腻，比较粗糙，你会得到一杯很早期很经典的卡布奇诺或者拿铁。

作为摩卡壶的故乡，意大利人对摩卡壶的喜爱真的是由外到里、深入骨髓啊，除了能够被当做国宝之一的比乐蒂，还有很多个品牌，重新对摩卡壶进行全新的造型诠释。我们挑几个有代表性的品牌，看看意大利人是如何对摩卡壶如痴如醉的。

❤ Knindustrie Anne Lady复古意式摩卡壶

Knindustrie是一个年轻的品牌，诞生于2011年的意大利米兰，与知名设计师及米其林厨师合作，推出了一系列具有设计感、分工细致的厨房用品。

这款名为Anne Lady的摩卡壶是一位年轻的女性设计师设计的，设计师名叫Lara Caffi。

这款名为Anne Lady的摩卡壶是一位年轻的女性设计师设计的，设计师名叫Lara Caffi。它的造型复古优雅，像一位身着长裙的女士，系着一根围裙，站在厨房灶台边煮着摩卡咖啡。为了表现出时光打磨的痕迹，它的外表打造出斑驳的质感和泛白的效果，仿佛使用了好多年。用它煮咖啡，一瞬间好像穿越到祖母辈的年轻时代。

为了表现出时光打磨的痕迹，它的外表打造出斑驳的质感和泛白的效果，一瞬间好像穿越到祖母辈的年轻时代。

为了打造出这种复古感，Anne Lady的材质使用了摩卡壶的标配材质：铝合金。

❤ Alessi摩卡壶

Alessi是创立于1921年的意大利家用品制造商。Alessi家族与比乐蒂家族可谓是关系密切，Alessi的第三代传人Alberto的外祖父正是大名鼎鼎的摩卡壶发明者。于是Alessi的摩卡壶便成为这两个家族的伟大结晶。Alberto以艺术的眼光，重新审视摩卡壶，并为摩卡壶加入了艺术感和趣味性。

Alessi的第三代传人Alberto的外祖父正是大名鼎鼎的摩卡壶发明者。

于是Alessi的摩卡壶便成为这两个家族的伟大结晶。

最经典型号：9090

9090是Alessi历史上第一款摩卡壶，它首创了全世界拉扣式开关，相比旧式摩卡壶的螺旋盖，它的打开方式更加干脆利落，简约又牢固，经过127道精良工序制造，荣获国际三大奖，并被纽约M.O.M.A.现代美术博物馆永久收藏。

9090是Alessi历史上第一款摩卡壶，它首创了全世界拉扣式开关。

最可爱型号：Pulcina小鸡摩卡壶

你别光看小鸡摩卡壶的可爱劲儿，就以为它只是单纯的造型吸引人，它的内里也大有乾坤哦。小鸡摩卡壶是和illy咖啡研发实验室的合作设计款。咖啡壶的形状像一只葫芦，就是上下两个球状物连在一起，壶身外表是层叠的平行金属圆环，加上出液口和手把，活脱脱一只稚拙的萌态小鸡。这样的形状，能够实现最佳的咖啡萃取和加强咖啡香气的效果。

小鸡摩卡壶是和illy咖啡研发的合作设计款。这样的形状，能够实现最佳的咖啡萃取和加强咖啡香气的效果。

在Alessi的历史上，还有许多设计师设计的经典摩卡壶，就不一一介绍了，感兴趣的朋友们可以去Alessi的电商平台多多了解，它们的吸引力对咖啡爱好者来说简直难以抗拒。

在Alessi的历史上，还有许多设计师设计的经典摩卡壶。

总结：大家可以先去看比乐蒂的产品，因为比乐蒂作为摩卡壶的发明者，在这块研究得很透彻，包括它的一些独特款。后来的品牌，基本上都是在比乐蒂的基础上做加法或者减法，以适应时代潮流和人们的追求。

2.Simelo德国施美乐

Simelo施美乐是德国一个主要制作厨具和小家电的品牌，它的产品除了摩卡壶，还有咖啡杯、磨豆机等产品。

施美乐的这款摩卡壶，下壶采用食品级不锈钢材质，比较容易清洗，它把中间的导流管做成加长加细版，再配合双压阀，达到提升萃取压力的目的，从而让咖啡油脂更丰富；上壶材质换成高硼硅玻璃，可以清楚地看到咖啡萃取过程，增添了些许乐趣性，当然也很好清洗。

它把中间的导流管做成加长加细版，再配合双压阀，达到提升萃取压力的目的，从而让咖啡油脂更丰富。

这种造型的摩卡壶除了施美乐，还有一个德国品牌Derlla、意大利咖啡品牌德龙、Mongdio也在售卖。造型、材质、增压方式都差不多，也没有多大技术含量上的区别，以上几个都是比较大的品牌，品质、安全以及售后都有保障，挑个你喜欢的品牌就可以了。

Derlla摩卡壶

Mongdio摩卡壶

德龙摩卡壶

3.国货之光：Kitchencj摩卡壶

国内摩卡壶市场呈井喷式增长的现象，还是近两到三年的事情，一大部分原因就是随着疫情期间的“宅经济”而兴起的。

国内摩卡壶市场呈井喷式增长的现象，一大部分原因就是随着疫情期间的“宅经济”而兴起的。

Kitchencj摩卡壶的开创者和生产者都是创建厨房，这是一家咖啡壶专业生产厂家，年产咖啡壶300多万套，他们的核心产品就是摩卡壶，也为国内外中高端摩卡壶品牌代工，目前是国内摩卡壶出口龙头企业，以其过硬的生产技术和稳定的产品质量，打入了欧美的摩卡壶市场，占据其总订单的90%以上。而且创建厨房的产品在环保标准、产品品质、款式研发等方面下足了功夫，赢得了国外客户的认可。

Kitchencj摩卡壶的开创者和生产者都是创建厨房，核心产品就是摩卡壶，也为国内外中高端摩卡壶品牌代工。

Kitchencj摩卡壶在这样的背景下诞生，又针对国内消费者习惯进行产品改造，其降温模块更加适合国人使用习惯，并以“让国内的咖啡爱好者以更低的价格享受更精致的咖啡壶”的理念，2021年双十一线上市场取得了不错的成绩，2022年双十一期间，线上摩卡壶销售比2021年翻了一番。

并以“让国内的咖啡爱好者以更低的价格享受更精致的咖啡壶”的理念。

另外的国产品牌还有Bincoo、Zigo、MHW轰炸机、Axsio等也都是不错的选择。

Bincoo摩卡壶

Zigo摩卡壶

轰炸机摩卡壶

摩卡壶的品牌实在太多了，要一一说的话，实在说不过来，以上就简单介绍几个很有代表性的品牌，大家可以去电商平台对比价格，根据自己的实际情况酌情选择。

看材质传统的铝制摩卡壶

铝制摩卡壶作为摩卡壶历史上最经典的一款，其材质是否安全经常被争论，甚至有“铝离子会有害健康”的谣言，让很多不了解的人对摩卡壶的经典款望而却步。

铝制摩卡壶作为摩卡壶历史上最经典的一款，其材质是否安全经常被争论，甚至有“铝离子会有害健康”的谣言。

首先，能用于制造摩卡壶的铝都是食品级的铝合金，生产过程中有食品安全标准规范，正常使用不会对人体造成什么危害；其次，做咖啡的时间很短，并不会溶解出太多的铝离子，抛开剂量谈毒性是没有意义的；再次，铝制摩卡壶的表面还有一层氧化铝薄膜起到保护作用，氧化铝有很高的稳定性，熔点高达1400摄氏度，日常使用摩卡壶根本到达不了破坏氧化铝的作用。

能用于制造摩卡壶的铝都是食品级的铝合金，生产过程中有食品安全标准规范，正常使用不会对人体造成什么危害

表面没有氧化镀层的铝制品厨具易融化，一般不推荐选用，即便使用，渗透入食品的铝含量也是极低的，你还可以选用表面经过阳极氧化处理的铝制摩卡壶。清洁铝制摩卡壶时，不要用洗碗机和会损坏摩卡壶保护膜的清洁工具。

铝制摩卡壶的表面还有一层氧化铝薄膜起到保护作用，氧化铝有很高的稳定性。

铝的结构疏松易渗透，可以充分地保留咖啡本身的香味，长时间使用后，会在咖啡壶内部留下淡淡的咖啡香，而且手感比较轻便。而且铝的材质原因，容易打造手工粗糙感，从而营造出一种粗犷的风格。

铝的结构疏松易渗透，可以充分地保留咖啡本身的香味，长时间使用后，会在咖啡壶内部留下淡淡的咖啡香。

如果大家还是担心这个问题，记得挑选放心品牌，符合安全标准生产的摩卡壶，也要从正规渠道购买，正常操作使用。

2.不锈钢摩卡壶

不锈钢材质的摩卡壶，为了让设计感偏流线型，一般都会使用精细抛光工艺，因此壶身光滑如镜，造型风格很有现代时尚感，日常易打理。

一般都会使用精细抛光工艺，因此壶身光滑如镜，造型风格很有现代时尚感，日常易打理。

而且不锈钢材质，耐磨易打理，除了明火与电炉，也适用于微波炉，可以根据自己的使用习惯进行选择。