简单易做的美食,给家人多做这8道菜,好吃营养易上手

经常下厨的人深有体会,一到饭点就不知道吃啥。 别看我是个美食博主,可其实有时候我也发愁。做什么既有营养又健康,家人还喜欢吃呢?   冬天的天气冷,暖呼呼的饭菜最合胃口。今天给朋友们整理了一下我经常做的8道菜,好吃营养,平安过冬。   这8道菜全都是大菜,过年过节、家里来客也完全拿得出手。天气冷了,给家人多做这8道菜,好吃营养又容易上手,做法都很简单。吃完暖呼呼的,适合冬天。 ——【三汁焖锅】——   【做法】: 1、3个琵琶腿清洗干净剁成大块,清洗一遍,加入料酒、盐、生抽、蚝油、葱姜用手抓匀,腌制20分钟。 2、洋葱去皮切块,土豆去皮切块。 3、调酱汁:2勺黄豆酱、1勺海鲜酱、1勺蚝油、1勺白糖、3勺清水、一勺玉米淀粉,搅拌均匀。 4、砂锅烧热倒油,油热后放洋葱炒出香味,加土豆块、香菇炒匀,,放入鸡块码放整齐,倒入酱汁,盖上盖子大火煮开转小火,焖煮20分钟。 ...

经常下厨的人深有体会,一到饭点就不知道吃啥。
别看我是个美食博主,可其实有时候我也发愁。做什么既有营养又健康,家人还喜欢吃呢?
简单易做的美食,给家人多做这8道菜,好吃营养易上手
 
冬天的天气冷,暖呼呼的饭菜最合胃口。今天给朋友们整理了一下我经常做的8道菜,好吃营养,平安过冬。
简单易做的美食,给家人多做这8道菜,好吃营养易上手
 
这8道菜全都是大菜,过年过节、家里来客也完全拿得出手。天气冷了,给家人多做这8道菜,好吃营养又容易上手,做法都很简单。吃完暖呼呼的,适合冬天。
——【三汁焖锅】——
简单易做的美食,给家人多做这8道菜,好吃营养易上手
 
【做法】:
1、3个琵琶腿清洗干净剁成大块,清洗一遍,加入料酒、盐、生抽、蚝油、葱姜用手抓匀,腌制20分钟。
2、洋葱去皮切块,土豆去皮切块。
3、调酱汁:2勺黄豆酱、1勺海鲜酱、1勺蚝油、1勺白糖、3勺清水、一勺玉米淀粉,搅拌均匀。
4、砂锅烧热倒油,油热后放洋葱炒出香味,加土豆块、香菇炒匀,,放入鸡块码放整齐,倒入酱汁,盖上盖子大火煮开转小火,焖煮20分钟。
5、出锅前加入青椒块做点缀。
——【酱爆鸡丝】——
简单易做的美食,给家人多做这8道菜,好吃营养易上手
 
【做法】:
1、鸡胸肉清洗干净,切成细丝,加入盐、料酒、味极鲜酱油,抓捏均匀,再加入一个鸡蛋、一大勺清水抓匀,继续加食用油封住表面,腌制15分钟。
2、小碗里放入1大勺甜面酱、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、适量清水,搅拌均匀。
3、锅里放油烧热,下入鸡丝翻炒至九分熟盛出待用。
4、另起锅放油,油热后放入调好的碗汁儿翻炒至浓稠,加入葱姜末炒香,倒入炒好的鸡丝,翻炒均匀,出锅装盘。盘子周围摆上提前蒸好的荷叶饼,或者买现成的豆腐皮也可以。
——【龙利鱼焖锅】——
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【做法】:
1、龙利鱼清洗干净切成条,加入3大勺奥尔良腌料抓匀腌制20分钟。/
2、准备一些自己喜欢吃的蔬菜和火锅丸子类的。
3、调一碗酱汁:黄豆酱3勺海鲜酱1勺、蚝油1勺加入适量白糖搅拌均匀。
4、炒锅烧热倒油,油热后放入大料、香叶、蒜片、姜片和葱段炒香,放胡萝卜块和土豆块翻炒均匀。
5、倒入酱汁,加入半碗清水,加入喜欢吃的蔬菜和火锅丸子,表面放上龙利鱼盖上盖子焖煮15分钟就好了。
——【清炖羊排】——
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【做法】:
1、羊排切开成块,不要太小,炖制过程中会缩水。
2、凉水下锅,加葱段和姜片焯烫5分钟,用温水常洗干净,这样的羊排汤才会清亮无杂质。
3、放入电压力锅或砂锅中,加入温水、葱姜片,其他调料都不加。电压力锅炖20分钟,砂锅炖煮40分钟左右至软嫩脱骨。
4、白萝卜去皮切块,再剩余20分钟的时候放入锅中,继续炖煮10分钟就好了。
5、出锅前加盐、胡椒粉调味,放香菜上桌开吃。
——【砂锅啤酒炖牛腩】——
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【做法】:
1、1000克牛腩清洗干净,切成大块放入清水中浸泡2小时,中间换两次水,直到牛肉没有血水。
2、冷水下锅加入葱姜焯烫3分钟,捞出来用温水洗净表面的浮末、
3、锅里倒油烧热,油热后放葱姜爆香,加入牛肉翻炒均匀,倒入一瓶啤酒,没过牛肉。如果量少可以稍微加一点儿水。
4、盖上盖子,大火煮开转小火,焖煮一个半小时左右就好了。
——【鱼香肉丝】——
简单易做的美食,给家人多做这8道菜,好吃营养易上手
 
【做法】:
1、鸡胸肉清洗干净,先切成片再切成丝,放入大碗中,加入盐、料酒、酱油。玉米淀粉抓匀后,腌制15分钟。
2、准备配菜。木耳提前泡发,洗净切细丝,胡萝卜切丝,准备一些葱花姜末蒜片。干辣椒剪成小段。
3、调鱼香汁:1勺盐、2勺料酒、2勺酱油、1勺玉米淀粉、3勺米醋、2勺白糖、加入姜末葱花蒜片搅拌均匀。
4、炒锅烧热倒油,油热后放鸡丝炒熟后盛出。
5、另起锅,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀,加入鱼香汁翻炒均匀,放入炒好的鸡丝炒匀即可。
——【姬松茸炖鸡】——
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【做法】:
1、三黄鸡清洗干净剁成小块,清洗干净。姬松茸提前泡发好。胡萝卜去皮切块,玉米洗净切块。准备葱姜片。
2、锅里放水,凉水下锅焯烫鸡块,捞出过温水洗净。放入炖盅,加入姬松茸、葱姜片,加入泡发姬松茸的水(过滤一下),隔水炖半个小时。
3、半小时后放入玉米、胡萝卜继续炖煮1个小时左右,出锅前加入盐、胡椒粉调味即可。
——【豆花牛肉】——
简单易做的美食,给家人多做这8道菜,好吃营养易上手
 
【做法】:
1、牛里脊清洗干净,切成薄片,加入料酒、酱油、蚝油、盐抓匀,加入一个蛋清、一勺玉米淀粉、一点点小苏打,用手抓匀后封上一层食用油,腌制20分钟。
2、内酯豆腐切成块放入微波炉加热5分钟或者用蒸锅蒸5分钟。
3、炒锅烧热倒入食用油,油热后放豆瓣酱、辣椒酱、干辣椒炒香,继续放葱花姜末蒜片炒香,然后放入清水。
4、加入酱油、蚝油、盐调味,大火煮开后捞出料渣,酱牛肉一片一片放入锅中,小火煮熟,勾芡,倒入豆腐中,撒上小香葱和香菜即可。
冬天,天气寒冷,多给家人做这8道菜吧,全都是大菜,好吃又营养,最主要是简单容易上手。收藏起来慢慢做吧!

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