说到山西盛产什么？

想必大部分人会脱口而出“煤炭”“老陈醋”！

难道只有这2种吗？非也！

山西，可是我国清香型白酒的发源地，清香酒鼻祖汾酒就产于此。

不过，今天我们不聊汾酒，只说曾辉煌一时，如今却只在当地流行的好酒，还会谈谈其它省有哪些极易“被错过”的好酒，说不定就有你曾喝过的。

在白酒界，山西是业内人士公认的最盛产清香酒的地方，这里除了汾酒为人所熟知外，其实还有很多清香酒，几乎被酒友们遗忘了！

像下面这4款，都曾风光无限，可惜如今大不如前！

玉堂春酒【洪洞县】

如今的年轻人，可能对此酒有点陌生。

但是，早年此酒在最辉煌的时候，甚至一度与汾酒齐名，同为清香型白酒的典型代表，它无论从口感还是香味上，都丝毫不逊色于汾酒。

可惜，近些年几乎没啥名气，如今只在洪洞周边一带盛行，如果有机会，酒友们不妨尝尝，看看能与汾酒齐名的酒，到底有何独特之处。

汾阳王酒【汾阳市】

山西本地酒友，对这款白酒想必都不陌生。

这款酒在生产的时候，坚持采用有千年历史的清香大曲酒生产工艺，所用原料都是以当地红高粱为主，酒体比较丰满，喝起来也颇为绵甜爽口。

早年的时候，此酒曾屡屡荣获各种荣誉，风头一时无两，可惜近些年名气有点下滑，出了省几乎没几个人喝。

六曲香酒【祁县】

说到这款酒，不少当地老酒友都摇头叹息。

此酒产自晋中盆地祁县，酿制的时候，以本地高粱为主料，制曲的时候更是用了6个菌种，香味异常，并因此取名“六曲香”，更有着“六曲飘香”的美誉。

这款利用多种微生物酿制的酒，其实是祁县酒厂的首创，酿造工艺非常独特，酒的合格率都高达95%以上。

早年一经推出，立马荣获省内外各种大奖，更是一直处于麸曲清香白酒前几，可惜如今风光不再，很多年轻一辈的人，可能都不怎么喝，只有老一辈人拿它当宝。

潞酒【长治市】

它算是山西的传统名酒，酿造历史少说有1200年。

据记载，早在古时，潞酒就和汾酒一样，驰名于四海，其名则源自于潞州（今长治市）这个地名，并一直延续了下来。

和其它的清香型白酒不同，这款酒的名气中，带有浓厚的梨花香，这是很多清香酒中没有的，喝起来绵软醇厚，余香比较长。

不过很可惜，潞酒的名气早已大不如前，除了山西本地人还会有人喝外，外省人压根对它都不怎么熟悉，怪不得不少老酒友说起它都直呼可惜！

此外，山西的菖蒲酒、甘泉酒和恒山老白干等等也很不错，全都是不含1滴香精等添加剂的纯酿，虽说名气都不大，但绝对是实打实的纯粮食酿造，口感可不输如今市场上的任何一个大牌酒。

当然，不仅山西省有不少优质酒“被埋没”很可惜，像贵州江苏这种，老牌“酿酒之乡”，也有很多不知名的好酒，比方说下面这2俩：

君中元私藏酒【贵州】

有茅台坐镇的贵州，绝对是不少酒友们的向往之地。

大部分人都以为贵州只有茅台一款，却不知此地好酒非常多，只不过有些因名气低外省人没听说过罢了！

比方说君中元私藏酒，酒自身名气不大，但酿酒的人曾传政却很有来头，是李兴发（茅台荣誉厂长）徒弟。

这款酒所用原料并非是普通高粱，而是淀粉含量极高的红缨子糯高粱，此高粱是业内公认最适合酿制酱酒的原料。

可惜，万事俱备，却因宣传不给力，知名度一直上不去，除了本地老酒友对它赞不绝口外，外省人很难知道它。

酒液：透亮，仿若水晶，酒花绵密，清澈的酒体往杯子中倒的时候，可拉出细长的酒线；

口感：醇厚，细腻，酒刚送入嘴中，感官立马被浓郁的酱香“抓住”，让你无暇多想，瞬间沉浸在酱香中，细品的话，你还能感受到窖香焦香等香味，在唇舌间依次绽放，感觉像是在喝琼浆玉液一般。

汤沟酒【江苏】

说到江苏酒，大部分人只想到洋河，却忘了汤沟酒也曾是苏酒中的“霸主”。

从古至今，汤沟酒一直坚持着传统的酿酒配方，即使高粱成本比大米玉米高，还简直单粮酿制，酒质一如既往地好。

虽然如今一直被洋河力压，但不少酒友还是喜欢它的“原汁原味”，爱酒的朋友可别错过。

汤沟酒产自名酒之乡汤沟镇，距今已经有800年的历史。早期的汤沟酒极负盛名，曾被赋予“南国汤沟酒，开坛十里香”的美称。遗憾的是，汤沟酒并没有能一直兴盛下去。 20世纪末，正值白酒行业发展的黄金期，一些远落后于汤沟酒的企业后来居上，而同属地位的洋河酒也因为搭上了这趟顺风车一往无前。

党的十五大曾提出“用三年时间帮助国有企业脱困”的工作指标，但即便是这样，汤沟酒也依旧没能从衰落中全身而退。寻求新出路便成为了汤沟酒的当务之急，在停产100天后，交出了一份以“改制求存，创新求变”为主题的答卷，并且在这条路上越走越好。

企业管理体系的转变

“大锅饭”的管理化体制已经不再适用于经营困难的汤沟酒业。2004年，伴随着科学、标准化的现代化管理体系的确立，逐渐探索出以“三个核心”为主体的发展方式，并在7年的时间里实现了2.6亿元的利税。

图源：汤沟酒业官网

近年，汤沟酒业为进一步完善企业管理，一方面提高员工薪资待遇，落实岗位绩效考核；另一方面提升厂商的绩效管理水平，实现内部管控的最优化。值得注意的是，在营销和管理层面汤沟酒业也开始制定新的战略，不论是团购渠道还是电商渠道，终端销售网络都将会逐步加强。

多元化产品矩阵的构建

从目前的产品分布来看，国藏系列单品正在冲击高端白酒市场，销量最高的世藏和窖藏系列继续稳住中端市场占比，低端市场则由金、银汤沟负责。

汤沟酒在市场上的精细划分以及对消费者把控定位，将会不断扩大市场产品占有率，满足消费者产品价值需求。

文化旅游产业的融合

汤沟酒业生态文化基地的建设融合了文化旅游的观赏性、体验度以及休闲性等多种优势，妥妥的成为了一处观光旅游胜地。文化旅游的标签一经贴上，便是纷至沓来的游客。在这里，不仅可以深度了解到汤沟酒的历史文化起源、酿造工艺等，而且还可以真切的目睹汤沟酒的酿造过程，亲自体验拌料等工艺流程。

汤沟酒业的生态化布局，一方面带动了企业自身的发展，另一方面也可以让更多人走进汤沟，了解汤沟，体验历史印记。

图源：汤沟酒业官网

不论是衰败，也不论是停滞，都是汤沟酒业迈向下个新台阶的一块跳板，它能继续焕发新生，靠的不仅仅是企业自身采取的一系列措施和战略，还有它坚定的品牌文化信念。“中国守艺人”绝不是吹嘘，而是真正做到了让传统手艺一直流传下去。

白酒市场从不缺酒，缺的只是好酒。汤沟酒业按照目前积极的发态势来看，非常有望重新进入江苏白酒行列三甲席位！