果蔬机到底有没有用?(果蔬机的作用与功效)

果蔬清洗机可以 有效去除农残吗? 对于果蔬清洗机大家褒贬不一 有人说很有用 也有人说是智商税 那么事实究竟是怎样的呢?   先说结论 果蔬清洗机是有一些效果 但绝不是不可替代的必需品   实验结果: 有的甚至还不如普通水洗   目前市面上的果蔬清洗机多为单一技术,技术水平差距较大,降解农残的效果参差不齐。研究中不同类型的降农残效果,多数都是针对常见的农药,不一定能代表实际情况。 而且,在清洗实验中,撒了农药的蔬菜,普遍还会经过5~20分钟不等的浸泡,而浸泡本身就有去除农药残留的作用。 另外,也有人对市面上不同价格的“羟基水离子净化型”蔬果清洗机的降解农残效果做了测评:商家宣传农药乐果清除率为90%以上,而在模拟实验中,水洗对乐果清除率为31.8%、3台蔬果清洗机对乐果的清除率分别为50.7%、39.1%、27.5%,测评结果显示均未达到90%以上的效果,甚至有 ...

果蔬清洗机可以

有效去除农残吗?

对于果蔬清洗机大家褒贬不一

有人说很有用

也有人说是智商税

那么事实究竟是怎样的呢?

果蔬机到底有没有用?(果蔬机的作用与功效)

 

先说结论

果蔬清洗机是有一些效果

但绝不是不可替代的必需品

果蔬机到底有没有用?(果蔬机的作用与功效)

 

实验结果:

有的甚至还不如普通水洗

果蔬机到底有没有用?(果蔬机的作用与功效)

 

目前市面上的果蔬清洗机多为单一技术,技术水平差距较大,降解农残的效果参差不齐。研究中不同类型的降农残效果,多数都是针对常见的农药,不一定能代表实际情况。

而且,在清洗实验中,撒了农药的蔬菜,普遍还会经过5~20分钟不等的浸泡,而浸泡本身就有去除农药残留的作用。

另外,也有人对市面上不同价格的“羟基水离子净化型”蔬果清洗机的降解农残效果做了测评:商家宣传农药乐果清除率为90%以上,而在模拟实验中,水洗对乐果清除率为31.8%、3台蔬果清洗机对乐果的清除率分别为50.7%、39.1%、27.5%,测评结果显示均未达到90%以上的效果,甚至有的还不如普通水洗。

泡沫多?但这啥都说明不了

果蔬机到底有没有用?(果蔬机的作用与功效)

 

在很多蔬果清洗机的宣传页面,都会放有一张“洗肉”的图片,周围布满了泡沫,商家称这是因为肉中的激素和瘦肉精被降解出来导致的。

果蔬机到底有没有用?(果蔬机的作用与功效)

 

但实际上,用果蔬清洗机洗肉出现泡沫状物质,与激素、瘦肉精等都没有任何关系。我们将刚买回来的排骨进行焯水的时候,也会出现大量泡沫。但这只是因为其中含有一些残留的血液,肉中也含有蛋白质和游离氨基酸,它们都能成为类似表面活性剂的物质,在结合气体后就会出现泡沫。而果蔬清洗机工作的时候,会产生大量小气泡,自然会出现大量泡沫。

果蔬机到底有没有用?(果蔬机的作用与功效)

 

此外也有人做过实验

用果蔬清洗机洗过很多轮的肉

再继续清洗

仍然会出现大量泡沫

那到底肉算是洗干净没有呢?

所以说,不能因为清洗泡沫多

就冲动下单了

正确选择、清洗果蔬更重要

大家之所以买果蔬清洗机

无非是担心农药残留会危害身体健康

其实不用果蔬清洗机

日常的很多方法就能有效地去除农残

推荐以下方法

↓↓

① 清水浸泡

蔬菜在烹调之前可放在清水中浸泡10分钟,水温为20℃~25℃,然后用清水冲洗30秒。有实验表明:这种方法对去除百菌清、腐霉利的有效率为90%和76%,对氯氟氰菊酯去除率为22%,并且叶菜类的效果优于果菜类。

果蔬机到底有没有用?(果蔬机的作用与功效)

 

另外,清水浸泡对黄瓜影响较大,浸泡5分钟和15分钟,去除率从53.49%上升到71.32%,这可能是因为黄瓜表面不光滑,需要长时间浸泡。

② 淘米水浸泡

可用淘米水浸泡蔬菜5~10分钟,再用清水冲洗30秒。有实验表明:蔬菜在淘米水中浸泡5~10分钟,即可有效去除腐霉利残留。

果蔬机到底有没有用?(果蔬机的作用与功效)

 

③ 1%淡盐水浸泡

用1%的淡盐水浸泡蔬菜20分钟再冲洗,农残去除率可达81.9%。注意盐浓度不能太高,1%的浓度即可,避免渗透压过高破坏蔬菜细胞导致营养流失。

果蔬机到底有没有用?(果蔬机的作用与功效)

 

除了以上几种方法以外

还可以采用流水搓洗、去皮、

放置24小时等方式

对去除农药残留也有较好的效果

果蔬机
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