今年贵州省仁怀市成为众多投资者眼中的热土，酱酒头部企业茅台不断扩产，推出新品和数字化营销平台“i茅台”等，产能储备成为公司关注的焦点。酱酒专家表示，酱酒市场正处于产能扩张大周期中，茅台等头部企业将会继续引领酱酒市场发展。
去年1月，贵州茅台宣布以41.1亿元加码系列酒产能项目；5月，公司投资15.87亿元建设中华片区30栋酒库工程项目；11月，公司拟投资8.45亿元实施茅台酒用原辅料储备库项目，并拟出资25.34亿元购买国有建设用地使用权，作为公司系列酒生产建设用地以及预留发展用地等方面。
据了解，截至2021年末，茅台酒设计产能4.27万吨，实际产能5.65万吨。而公司大举扩产与长期供不应求的市场需求以及公司近年来的改革不无关联。
2021年末，茅台推出千元价格带新品茅台1935；2022年3月，数字化营销平台“i茅台”上线；5月携手蒙牛推出茅台冰淇淋；今年1月，推出“巽风数字世界APP”。此外，继生肖酒后，公司文创系列再度上新，于1月在巽风数字世界APP推出茅台二十四节气系列产品。
值得一提的是，2022年，茅台1935销售收入突破50亿元；“i茅台”1~9月实现酒类不含税收入84.62亿元；茅台冰淇淋预计全年可实现营收2.62亿元。
2021年，贵州茅台实现总营收1094.64亿元，同比增长11.71%。2022年1~11月，公司茅台酒含税销售收入突破千亿元，全年度预计实现营业总收入1272亿元左右，同比增长16.20%左右；预计实现归属于上市公司股东的净利润626亿元左右，同比增长19.33%左右。
上述改革均是在公司原有销售体系上做出的增量，随着公司业务不断拓展，产能储备自然是公司不可忽视的关键。
酱酒专家：酱酒处在产能扩张大周期中
除茅台外，多家酱酒头部酒企项目亦出现在贵州省今年重点工程名单中。其中就包括近年高速发展的习酒。
数据显示，2015年，习酒的营收仅为15.56亿元，至2020年度正式突破百亿，达103亿元。2021年，习酒营业收入超150亿元，2021年习酒全国经销商数量超过2000家，销售网点数量超过17万个，营业收入省外市场占比超过80%。2022年，习酒新增投产1万吨产能，实现含税销售收入超200亿元，上缴税金80亿元以上。
2022年，对习酒而言是全新的一年，在销售收入突破200亿元的同时，公司经历了“换帅”、“脱茅”等一系列变更。公司董事长张德芹曾公开表示，2023年，是习酒集团成立后的开局启程之年，全体习酒人必须奋力完成2023年各项目标任务。
因此，产能系公司重点工作之一。上述名单中，习酒项目包括“十四五”技改(一期)工程，以及预备项目“十四五”技改(二期)工程。其中，一期工程共规划新增1.8万吨酱香酒及附属配套项目，总投资约83亿元。
在酱酒头部阵营中，国台的发展亦不可忽视，2021年，公司营收便逼近百亿。而在上述贵州省的92个酱酒重点工程中，国台便占据5个，包括年产10000吨酱香型白酒技改扩建项目、国台怀酒酒业年产4000吨酱香型白酒技改扩建（二期）项目、国台酒庄年产20000吨酱香型白酒技改扩建项目等。
据了解，2023年度生产周期内，国台三个生产基地将同时新增投产6个智能酿酒车间，新增产能7000吨，年总投产达1.7万吨。
茅台的扩产和创新举措正带动着酱酒市场的持续发展，产能储备成为酱酒企业关注的重点。随着行业不断成熟和市场的不断扩大，酱酒市场未来将会有更多的机遇和挑战。
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